普洱茶聞香的幾種方法

　　普洱茶香味的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價值。普洱茶的香氣具有陳香、青味、樟香、棗香、荷香、蜜香、蘭香等多種香氣類型，那么在泡普洱茶的時候我們應(yīng)該如何正確的聞香？本節(jié)小編就教你幾個常用的方法。

　　普洱茶聞香的幾種方法：
　　1、表層香味：
　　在開水一沖泡下去時，泛起茶香，有時候會特別蓋住蓋碗蓋子、茶壺壺蓋，悶上一小會，然后打開狠狠嗅上一口，頓時濃郁香氣撲鼻而來。
　　2、湯味香味：
　　湯味香味和茶湯表層香味有近似之處，但湯味香味不是聞出來，而是通過入口喝出來的，最明顯的是易武茶。這種茶湯香氣不能用口齒生香來形容，它非常細膩悠遠，它被茶湯包裹著，含蓄不露，只能通過一小口細細品飲，會發(fā)現(xiàn)若隱若現(xiàn)感覺。

　　3、湯底香味：
　　湯底香味是老茶客、老茶人最愛，注意觀察，就會發(fā)現(xiàn)老茶客、老茶人在喝普洱茶時，杯子不會放下，時不時在杯子還燙著時，聞最后一丁點茶湯所顯香氣，實是妙趣橫生。
　　4、冷杯香味：
　　冷杯香也叫杯底香，和湯底香味緊密連接在一起，冷杯香是品茗杯中，茶湯喝盡后，散發(fā)出幽幽、若有似無，綿綿密密，等你想用力去聞，就會不見，你若心安，則會顯露。杯底冷香味有時候似春雨綿綿，無處不在。有時似水中魚兒，倏忽不見。

　　5、回味香味：
　　回味香味就顯得有點玄妙，是一種回憶中的香味，每個人有每個人不同喝茶感受，如有些人再次喝一款茶時，未等茶葉泡散開，就會驀然記起這是什么茶一般。
　　聞香分三次進行，第一次開湯后即聞，稱為熱嗅，聞香氣是否純正，有無異雜味；第二次溫嗅，聞湯面香氣分辨香型，高手可以判斷出茶的產(chǎn)區(qū)、季節(jié)、工藝、貯藏環(huán)境、年份等。
　　第三次冷嗅，茶喝完后，立即聞杯底留香，稱為冷嗅，判斷香氣是否持久。香氣是否持久的判斷依據(jù)是：“對著杯底深吸氣到吸滿氣后，仍感覺杯底有淡淡留香，說明香氣持久”。（來源：正義茶行，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）